Ubos sa nagkutaw nga bula sa amber beer anaa ang usa ka wala kaayo tagda nga bahandi sa tanom. Sukad pa sa ika-9 nga siglo AD, gigamit kini isip natural nga preserbatibo sa mga tighimo og serbesa sa Europa. Karon, kini nahimong usa ka kinahanglanon nga hilaw nga materyales sa paghimo og serbesa tungod sa talagsaon nga kapait ug kahumot niini. Kini nga klase sa tanom mao ang hops.
1. Hops: Ang mahiwagang hinagiban sa paghimo og serbesa
Ang Hop (Humulus lupulus), nailhan usab nga snake hop, usa ka perennial nga tanom nga mokamang sa pamilyang Cannabaceae ug mahimong motubo hangtod sa kapin sa 7 metros. Kini adunay dasok nga conical inflorescences, nga sa botanikal gitawag nga cones ug gilangkoban sa humok, light green nga resin petals. Kung hamtong na, ang cones sa hops natabunan sa anthocyanin glands nga nagpagawas sa resin ug essential oils, nga nagmugna sa talagsaon nga lami ug kahumot sa klase sa hop. Ang mga hop cones kasagarang anihon sa katapusan sa Agosto o sa Septyembre.
Ang mga hop gigamit isip tambal sukad pa sa karaang panahon sa Ehipto. Sa panahon sa mga Romano, ang mga hop gigamit aron mapaayo ang mga sakit sa atay ug mga sakit sa sistema sa paghilis. Sukad sa ika-13 nga siglo, ang mga hop giisip nga maayong tambal alang sa pagpaayo sa hilanat ug mga sakit sa spleen sa rehiyon sa Arab.
Ang paggamit sa mga hop sa serbesa masubay balik sa Europa niadtong ika-9 nga siglo AD. Sa sinugdanan, kini gidugang sa serbesa tungod sa ilang mga preserbatibo nga kabtangan aron mapalugwayan ang kinabuhi sa estante. Atol sa Edad Medya, nadiskobrehan sa mga tighimo og serbesa sa mga monasteryo sa Alemanya nga kini makabalanse sa katam-is sa malt, makahatag sa serbesa og makaparepresko nga kapait ug dato nga kahumot, ug sa ingon nagtukod sa kinauyokan nga posisyon niini sa paghimo og serbesa. Karon, gibana-bana nga 98% sa gitanom nga mga hop ang gigamit labi na sa industriya sa paghimo og serbesa, ug ang Estados Unidos mao ang pinakadako nga prodyuser sa mga hop sa kalibutan.
2. Dili lang sa paghimo og serbesa, ang mga hop adunay daghan pang mapuslanong epekto
Ang mga hop, uban sa ilang talagsaong kapait ug kahumot, nahimong importante nga hilaw nga materyales sa paghimo og serbesa. Apan, ang bili niini labaw pa niini.
Nakaplagan sa modernong panukiduki nga ang mga hop adunay mga α-acids (kasagaran humulone) ug β-acids (kasagaran humulone), flavonols (quercetin ug kaempferol), flavonoid 3-oils (kasagaran catechins, epicatechins ug proanthocyanidins), phenolic acids (ferulic acid), ug gamay ra nga gidaghanon sa isoprene flavonoids (fulvic acid). Lakip niini, ang alpha acids ug beta acids ang pangunang tinubdan sa kapait sa mga hop.
Pangpakalma ug tabang sa pagkatulog: Ang Humulone sa mga hop makagapos sa mga GABA receptor, nga makapahupay sa kabalaka ug makapadasig sa pagkatulog. Ang GABA sa mga hop makadugang sa kalihokan sa neurotransmitter GABA, sa ingon makapugong sa central nervous system. Usa ka eksperimento sa animal model nagpakita nga ang 2-milligram nga konsentrasyon sa hop extract epektibong makapakunhod sa kalihokan sa gabii sa circadian rhythm. Sa konklusyon, ang sedative effect sa mga hop gipahinabo sa gipauswag nga function sa mga GABA receptor, nga responsable sa paspas nga pagpugong sa synaptic transmission sa utok. Sa pagkakaron, ang mga tawo kanunay nga nagsagol sa mga hop ug valerian aron makahimo og makapakalma nga tsa.
Mga epekto sa antioxidant ug anti-inflammatory: Ang mga hop adunay mga biomolecule nga adunay taas nga potensyal sa antioxidant sama sa flavonols, rutin (quercetin-3-rutin glycoside), ug astragaloside (kanophenol-3-glucoside), nga epektibong makapugong sa kadaot gikan sa reactive oxygen species. Dugang pa, ang xanthol sa mga hop makawagtang sa mga free radical, makapugong sa NF-κB pathway, ug makapahupay sa chronic inflammation (sama sa arthritis).
Antibacterial: Sukad pa sa karaang Ehipto, ang mga hop gigamit na sa pagpreserbar sa pagkaon. Ang mapait nga α-acid ug β-acid sa mga hop adunay antibacterial nga kalihokan ug makapugong sa pagtubo sa lainlaing mga mikroorganismo, lakip ang Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, Staphylococcus epidermococcus, Streptococcus mutans ug Gram-positive bacteria. Kini usab usa sa mga hinungdan ngano nga ang beer mas luwas kaysa pag-inom og tubig. Gawas pa sa paghatag niini og mga antibacterial nga kabtangan, ang alpha-acid makatabang usab sa pagmintinar sa kalig-on sa bula sa beer.
Pagsuporta sa panglawas sa kababayen-an: Ang hop isoprenylnaringin (gikan sa fulminol ug sa mga gigikanan niini) makabawi sa pagkunhod sa lebel sa 17-β-estradiol atol sa menopause. Ang mga preparasyon sa hop adunay 8-isoprenylnaringin, nga usa sa kusgan nga phytoestrogens nga nailhan sa gingharian sa tanom. Ang mga preparasyon sa hop mahimong gamiton isip natural nga kapuli sa mga phytoestrogens atol sa menopause sa mga babaye aron mahupay ang mga hot flashes, insomnia ug mood swings. Usa ka pagtuon nga naglambigit sa 63 ka mga babaye nagpakita nga ang paggamit sa mga preparasyon sa hop makapahupay sa mga sintomas sa vasomotor ug hot flashes nga may kalabutan sa menopause.
Pagpanalipod sa mga nerbiyos: Nakaplagan sa panukiduki nga ang mga hop terpene makasulod sa blood-brain barrier, makapanalipod sa mga nerbiyos, makahatag og anti-inflammatory protection sa utok, ug makapakunhod sa oxidative stress. Laing pagtuon nakakaplag nga ang hop isoalphaic acid makapalambo sa hippocampal dependent memory ug prefrontal cortex related cognitive functions pinaagi sa pagpaaktibo sa dopamine neural transmission. Ang bitter acid sa hops makapalambo sa memory function pinaagi sa mekanismo nga gipaagi sa norepinephrine neurotransmission. Ang hop isoalphaic acid makahupay sa neuroinflammation ug cognitive impairment sa lain-laing mga rodent neurodegenerative disease models, lakip na ang Alzheimer's disease.
3. Ang paggamit sa mga hops
Ang datos sa Mordor nagpakita nga ang gidak-on sa merkado sa hop gibanabana nga mokabat sa 9.18 bilyon nga dolyar sa US sa 2025 ug gilauman nga moabot sa 12.69 bilyon nga dolyar sa US sa 2030, nga adunay tinuig nga rate sa pagtubo nga 6.70% sa panahon sa forecast (2025-2030). Giduso sa pagtubo sa konsumo sa beer, ang uso sa craft beer ug ang pag-uswag sa bag-ong mga klase sa hop, ang merkado sa hop gilauman nga magpadayon sa pagtubo.
Justgood Health
Usa ka pagluksokapsula sa mga utanongilunsad na. Kini nga produkto adunay epekto nga makapakalma ug makatabang sa pagkatulog.
Oras sa pag-post: Hunyo-24-2025