Mga uhong Shiitake

Ang shiitake kay sakop sa henero nga Lentinula edodes. Kini usa ka makaon nga uhong nga lumad sa East Asia.

Tungod sa mga benepisyo niini sa kahimsog, kini giisip nga usa ka tambal nga uhong sa tradisyonal nga tambal nga herbal, nga gihisgutan sa mga libro nga gisulat libolibo ka tuig na ang milabay.

Shiitakesadunay usa ka meaty texture ug woodsy flavor, nga naghimo kanila nga hingpit nga pagdugang sa mga sabaw, salads, mga putahe sa karne ug mga stir-fries.

Ang Shiitake nga uhong adunay daghang kemikal nga mga compound nga nanalipod sa imong DNA gikan sa oxidative nga kadaot, nga sa usa ka bahin ngano nga kini mapuslanon kaayo. Pananglitan, ang Lentinan, nag-ayo sa kadaot sa chromosome tungod sa mga pagtambal sa anticancer.

Samtang, ang eritadenine nga mga substansiya gikan sa makaon nga mga uhong makatabang sa pagpakunhod sa lebel sa kolesterol ug pagsuporta sa kahimsog sa cardiovascular. Nakaplagan pa sa mga tigdukiduki sa Shizuoka University sa Japan nga ang suplemento sa eritadenine dako kaayong pagkunhod sa konsentrasyon sa kolesterol sa plasma.

Ang mga shiitake talagsaon usab alang sa usa ka tanum tungod kay kini adunay tanan nga walo ka importante nga amino acid, uban sa usa ka matang sa importante nga fatty acid nga gitawag og linoleic acid. Ang linoleic acid makatabang sa pagkawala sa timbang ug pagtukod sa kaunuran. Adunay usab kinipagtukod sa bukogbenepisyo, molambopaghilis, ug makapamenos sa mga alerdyi ug pagkasensitibo sa pagkaon.

Ang pipila ka mga sangkap sa shiitake nga uhong adunay hypolipidaemic (pagpaubos sa tambok) nga mga epekto, sama sa eritadenine ug b-glucan, usa ka matunaw nga fiber sa pagkaon nga makita usab sa barley, rye ug oats. Gitaho sa mga pagtuon nga ang b-glucan makadugang sa pagkabusog, makapakunhod sa pag-inom sa pagkaon, makalangan sa pagsuyup sa nutrisyon ug makapakunhod sa lebel sa plasma lipid (tambok).

Ang mga uhong adunay katakus sa pagpalig-on sa immune system ug pagbatok sa daghang mga sakit pinaagi sa paghatag ug hinungdanon nga mga bitamina, mineral ugmga enzyme.

Ang Shiitake nga uhong adunay mga compound sa sterol nga makabalda sa paggama sa kolesterol sa atay. Naglangkob usab sila og kusog nga phytonutrients nga makatabang sa pagpugong sa mga selyula sa pagdikit sa mga dingding sa mga ugat sa dugo ug pagporma sa mga plake, nga nagmintinar sa kahimsog.presyon sa dugoug nagpalambo sa sirkulasyon.

Bisan kung ang bitamina D labing maayo nga makuha gikan sa adlaw, ang shiitake nga mga uhong makahatag usab usa ka disente nga kantidad niining hinungdanon nga bitamina.

Kung gikuha ang seleniumbitamina A ug E, makatabang nipagpakunhodang kagrabe sa bugas-bugas ug ang samad nga mahimong mahitabo pagkahuman. Ang usa ka gatos ka gramo sa shiitake nga uhong adunay 5.7 milligrams nga selenium, nga 8 porsiyento sa imong inadlaw nga kantidad. Kana nagpasabut nga ang shiitake nga uhong mahimong molihok ingon usa ka natural nga pagtambal sa acne.