Uhong Shiitake

Ang shiitake kabahin sa klase sa Lentinula edodes. Kini usa ka makaon nga uhong nga lumad sa Sidlakang Asya.

Tungod sa mga benepisyo niini sa panglawas, kini giisip nga usa ka medisinal nga uhong sa tradisyonal nga herbal nga medisina, nga nahisgotan sa mga libro nga gisulat liboan ka tuig na ang milabay.

Mga Shiitakeadunay karne nga tekstura ug lami nga sama sa kahoy, nga naghimo niini nga perpekto nga dugang sa mga sabaw, salad, mga putahe nga karne ug mga stir-fries.

Ang mga uhong nga Shiitake adunay daghang kemikal nga mga compound nga nanalipod sa imong DNA gikan sa oxidative damage, nga usa sa mga hinungdan ngano nga kini mapuslanon kaayo. Ang Lentinan, pananglitan, makaayo sa kadaot sa chromosome nga gipahinabo sa mga pagtambal nga kontra-kanser.

Samtang, ang mga substansiya sa eritadenine gikan sa makaon nga uhong makatabang sa pagpaubos sa lebel sa kolesterol ug pagsuporta sa kahimsog sa kasingkasing ug ugat sa dugo. Nakaplagan pa gani sa mga tigdukiduki sa Shizuoka University sa Japan nga ang pagdugang sa eritadenine mikunhod pag-ayo sa konsentrasyon sa plasma cholesterol.

Talagsaon usab ang mga shiitake para sa usa ka tanom tungod kay kini adunay walo ka importanteng amino acid, uban sa usa ka klase sa importanteng fatty acid nga gitawag og linoleic acid. Ang linoleic acid makatabang sa pagpamenos sa timbang ug pagpalig-on sa kaunoran. Aduna usab kinipagtukod og bukogmga benepisyo, molambopanghilis, ug makapakunhod sa mga alerdyi ug sensitibo sa pagkaon.

Ang pipila ka sangkap sa shiitake nga uhong adunay mga epekto sa hypolipidaemic (pagkunhod sa tambok), sama sa eritadenine ug b-glucan, usa ka matunaw nga dietary fiber nga makita usab sa barley, rye ug oats. Ang mga pagtuon nagtaho nga ang b-glucan makadugang sa kabusog, makapakunhod sa pagkaon, makapahinay sa pagsuhop sa nutrisyon ug makapakunhod sa lebel sa plasma lipid (tambok).

Ang mga uhong adunay abilidad sa pagpalig-on sa immune system ug pagbatok sa daghang mga sakit pinaagi sa paghatag og mga importanteng bitamina, mineral ugmga enzyme.

Ang mga uhong nga Shiitake adunay mga sterol compound nga makabalda sa produksiyon sa kolesterol sa atay. Naglangkob usab kini og kusgan nga mga phytonutrient nga makatabang sa pagpugong sa mga selula sa pagtapot sa mga bungbong sa ugat sa dugo ug pagporma og plake, nga nagmintinar sa himsog nga panglawas.presyon sa dugoug mopaayo sa sirkulasyon.

Bisan tuod ang bitamina D labing maayo nga makuha gikan sa adlaw, ang shiitake nga uhong makahatag usab og igong gidaghanon niining importanteng bitamina.

Kon ang selenium imnon uban samga bitamina A ug E, makatabang kinipakunhuranang kagrabe sa bugas-bugas ug ang peklat nga mahimong mahitabo pagkahuman. Ang usa ka gatos ka gramo nga shiitake nga uhong adunay 5.7 milligrams nga selenium, nga 8 porsyento sa imong adlaw-adlaw nga kantidad. Kana nagpasabut nga ang shiitake nga uhong mahimong molihok isip natural nga tambal sa bugas-bugas.